Ten przepis dostałam od znajomej która robi tą paprykę od dawien dawna i jest bardzo dobra. Ja to robiłam ostatnio z ok. 50 kg. papryki Żółtej i Czerwonej. Smak jest bardzo łagodny a zarazem papryka jest soczysta. Ważne by papryka była świeża i nie kroić więcej papryki niż zrobimy danego dnia . Poznaj nasze sprawdzone przepisy na śliwki. Przetwory, które przygotujesz zgodnie z podanymi przez nas recepturami pozwolą ci na cieszenie się smakiem twoich ukochanych owoców kiedy tylko za nim zatęsknisz. Jesteś ciekawa pod jaką postacią zaproponujemy co śliwki? Przetwory śliwkowe, które polecamy to: śliwki w occie, powidła Marchew na zimę - jak zrobić? 1. Marchew umyć ,obrać i jeszcze raz umyć. Ulożyć ja w całości w słoikach (ja kroję w kostkę)Zalać marchew gorącą zalewą tak aby cała marchew była przykryta ,zakręcić słoik pasteryzować przez 1,5 godz.Pokrojoną w kostkę 30 min) Po zagotowaniu odwrócić słoiki pokrywką do dolu.Marchew Mięta ma wiele właściwości zdrowotnych, ma zbawienny wpływ na nasz organizm, zawiera sporo białka i węglowodanów, witamin i minerałów. Działa antybakteryjnie i uspokająco, a ponadto oczyszcza nasz organizm. Przepis na syrop z mięty jest bardzo prosty, a sam syrop bardzo smaczny. Doskonale nadaje się jako dodatek do herbaty, wody mineralnej, koktajli, deserów itp. A także jako Sałatka z cukinii na zimę. Sałatka z cukinii żółtej i zielonej do słoików na zimę – to pyszne danie z kategorii przetwory z cukinii. Smakuje świetnie i sprawdza się idealnie jako sałatka do grilla, czy jako dodatek do obiadu. Kolorowe papryki w tej sałatce idealnie komponują się z resztą składników nie tylko wizualnie, ale Cukinię dokładnie myjemy, kroimy w ćwierćplasterki (nie obieramy). Paprykę kroimy w kostkę lub paseczki. Cebulę drobno siekamy. Wszystkie warzywa przekładamy do dużej miski, zasypujemy solą, aby puściły sok (przynajmniej 2 razy mieszamy). Odstawiamy na około 8 godzin (może być na noc). Gotujemy zalewę z octu i cukru. 1. Patisony myję, oczyszczam i odcinam ogonki. Z podanych składników gotuję zalewę i studzę. Na dno wyprażonych słoików wkładam po 2-3 ziarna ziela angielskiego i pieprzu, szczyptę gorczycy, 1 listek laurowy i koszyczek kopru. Na to układam w miarę ciasno patisony, zalewam ostudzoną zalewą. Słoje szczelnie zakręcam. Takie przetwory mogą niekiedy zaskoczyć przełamanym, oryginalnym smakiem. I o to chodzi. Konfitura truskawkowa z bazylią: sprawdzony przepis. Konfitura truskawkowa z czarnym bzem. Marmolada truskawkowa z miętą. Dżem truskawkowo-miodowy. Konfitura truskawkowa z zielonym pieprzem i octem balsamicznym. Kisić można jednak o wiele więcej warzyw, bo również cukinię, pieczarki, paprykę, rzodkiewki, marchewkę czy cebulę. Jak się okazuje, Kuchnia Lidla jest tu specjalistą, bo proponuje przepisy z tej kategorii. Sięgnijcie po przepis na kiszone sałatki z warzyw na dwa sposoby oraz 4 sposoby na warzywne przetwory. A jeśli jesteście Przetwory na zimę, jak na przykład ogórki kiszone czy przetwory z fasolki szparagowej, to doskonały sposób na zachowanie smaku wyjątkowych produktów sezonowych. Sprawdź najlepsze przepisy na weki. jv22G. Zimą dostęp do świeżych warzyw i owoców nie jest tak duży, jak latem. Warto więc postawić na zimowe przetwory! Ich smak przypomni nam o cieplejszych dniach. Warto też wiedzieć, że przetwory z warzyw są bardzo zdrowe. Mowa nie tylko o kapuście czy ogórkach kiszonych. W naszym zestawieniu znajdziecie też przepisy na marchewkę, botwinkę, a nawet pyszne sałatki do obiadu. 1. Cukinia po meksykańsku na zimę Wyrazisty, pikantny smak tak przygotowanej cukinii z pewnością przypadnie Wam do gustu. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do domowego, tradycyjnego posiłku. Przepis: TU 2. Sałatka z pomidorów na zimę Sałatka z pomidorków na zimę doskonale będzie pasowała do zimowego, sycącego obiadu. Tak przetworzone pomidory dobrze sprawdzą się również jako dodatek do sałatek i kanapek. Przepis: TU 3. Sałatka obiadowa na zimę Te warzywa najlepiej nadają się na obiadową sałatkę do słoików na zimę. Sałatkę przygotowuje się szybko, a octowa zalewa nada warzywom wyrazistego smaku i aromatu. Przepis: TU 4. Leczo z cukinii na zimę Leczo z cukinii na zimę to idealny pomysł. Zimą sięgamy po słoik i mamy pyszny, rozgrzewający posiłek. Warto wykorzystać ten przepis, szczególnie jeśli mamy cukinię u siebie w ogrodzie. Przepis TU 5. Ogórki w pomidorach do słoików Tak przygotowane ogórki to zdecydowanie coś więcej, niż zwykłe przetworzone ogórki. Pyszny pomidorowy sos sprawia, że dodatek do dania nabiera niepowtarzalnego smaku., Przepis TU 6. Ogórki curry Ogórki curry to nie tylko doskonały dodatek do obiadów, kanapek czy sałatek. Tak przygotowane ogórki stanowią również samodzielną przekąskę. Przepis TU 7. Sałatka ogórkowa z kapustą i papryką Sałatka ogórkowa z kapustą i papryką to świetny dodatek do drugiego dania. Warto ją przygotować, ponieważ nie ma nic zdrowszego, niż kiszona kapusta. Wzmocni ona odporność w okresie jesienno zimowym. Przepis TU 8. Ogórki w ketchupie Zimowe przetwory mogą mieć wiele odsłon. Jedną z nich są ogórki w ketchupie! Choć może wydawać się to niespotykane, są one naprawdę pyszne. Przepis TU 8. Sałatka szwedzka z ogórków do słoików na zimę Ta sałatka to kolejny HIT przetworów na zimę. Jest jednym z najlepszych dodatków do polskich (i nie tylko) dań. Przepis TU 9. PAPRYKA KONSERWOWA - TRADYCYJNA Raz na jakiś czas warto jednak wrócić do dobrze znanej klasyki. Papryka konserwowa gości na naszych stołach często. Jednak warto poznać tradycyjny przepis - jest najlepszy. Przepis TU 10. Marchewka w sosie słodko-kwaśnym Marchewka w sosie słodko-kwaśnym podkreśli smak każdego posiłku! Przepis TU 11. Botwinka do słoików na zimę W naszym zestawieniu brakuje jeszcze jednego - pysznej botwinki. Przetwory z niej zrobione smakują wyśmienicie! Przepis TU Jak pasteryzować? Czy wiedziałaś, że pasteryzować słoiki można nawet w zwykłej zmywarce? Jeśli zastanawiasz się jak to zrobić, zajrzyj do tego artykułu: Jak pasteryzować słoiki w zmywarce. - Super trik do kuchni! Najważniejsze informacje na temat pasteryzowania słoików znajdziesz tutaj: Pasteryzowanie przetworów – najważniejsze informacje Lato i jesień to najlepszy czas na zrobienie domowych przetworów i zapasów na zimę. Wówczas dojrzewa większość warzyw i owoców sezonowych, krzaki i drzewa uginają się pod ciężarem soczystych owoców: truskawek, wiśni, jabłek, śliwek, gruszek oraz warzyw: ogórków, papryki i pomidorów. Lato to też czas zbiorów buraczków oraz czas na leśne grzybobranie. Robimy też przetwory z dyni oraz przetwory z cukinii. Przetwory można robić z dodatkiem octu (marynowane grzyby, ogórki, buraczki itp.) lub cukru (słodkie dżemy, konfitury, powidła, marmolady) lub też słonej zalewy (ogórki kiszone, kapusta kiszona, ogórki małosolne). Czasem jak w przypadku przetworów z pomidorów (przecier pomidorowy) wekujemy sam "czysty produkt". Ważne zasady: Przy robieniu domowych przetworów ważna jest cierpliwość i dokładność. Słoiki i zakrętki muszą być wyparzone i suche (np. po wyjęciu ze zmywarki). Do przetworów nie mogą dostać się cząstki innego jedzenia, nie można w nich zanurzać oblizanej łyżki ;) Wszystkie składniki przetworów muszą być zakryte zalewą. Przed zakręceniem słoików wieczka i góra słoika pod zakrętką mają być czyste i suche. Konfitury, przeciery i sosy koniecznie muszą być bardzo dokładnie zagotowane. W momencie wypełniania nimi słoików muszą się delikatnie gotować. Przetwory możemy pasteryzować odwracając słoiki do góry dnem lub przykrywając je grubym kocem, następnie słoiki takie odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Można też użyć metody naszych mam i babci, pasteryzując słoiki w lekko gotującej się wodzie, przez ok. 15 minut. Jak wyparzyć (wysterylizować) słoiki: słoiki wraz z zakrętkami można włożyć do zmywarki i włączyć standardowy program mycia/suszenia. Konfiturę nakładać do jeszcze gorących i suchych słoików. lub słoiki wraz z zakrętkami wstawić do zimnego piekarnika, następnie rozgrzewać go do 120 stopni C i wyparzać przez około 40 minut. Jak pasteryzować słoiki wypełnione konfiturą: słoiki o podobnej wysokości wstawiamy do dużych garnków (słoiki nie mogą stykać się ze sobą). Wlewamy wodę (musi sięgać poniżej nakrętki, np. do około 2/3 wysokości słoika). Gotujemy na umiarkowanym ogniu przez około pół godziny. lub słoiki wstawiamy do nagrzanego do 120 stopni piekarnika i "pieczemy" przez około 20 minut, otwieramy piekarnik i studzimy w otwartym piekarniku. Poniżej znajdziecie moje sprawdzone, ulubione przepisy na przetwory, niektóre są moje własne, inne mam od rodziców i teściowej. Polecam :) Ubóstwiam czarne jagody i nie wyobrażam sobie, by w spiżarni mogło ich zabraknąć. Co prawda całą zimę są dostępne sklepowe-mrożone, ale to już nie to samo co przygotowane samodzielnie. Poza tym po odkręceniu słoika są natychmiast gotowe do użycia. Bardzo lubimy makaron z jagodami i kleksem jogurtu lub śmietany. Używam ich także do deserów. Właśnie przywiozłam z Polski 4 litry jagód i rozpoczynam jagodowe szaleństwo. Przygotowanie pasteryzowanych jagód jest niezwykle proste. Te małe czarne kulki są bardzo zdrowe, dlatego warto jeść je jak najczęściej i zrobić z nich zimowe zapasy. O ich zaletach przeczytaj: tutaj Gdy masz dużo jagód do dyspozycji, możesz część przerobić na pyszny dżem jagodowy. Zapraszam do przepisów. Składniki na 5 słoiczków a`350 ml: jagody - około 2 litry cukier - 10 płaskich łyżek Wykonanie: Pierwszy krok to przygotowanie słoiczków. Musimy je wyparzyć. Możemy to zrobić na dwa sposoby : 1) wyparzyć w piekarniku - odkręcone słoiki ustawiamy w piekarniku na 10-15 minut w temperaturze 120°C 2) przelać wrzątkiem z czajnika i ustawić do góry dnem na ręczniku papierowym, by obciekły Dokładnie przebrać i wypłukać jagody. Najlepiej zrobić to w specjalnym pojemniku z sitkiem do płukania owoców. Dokładne wypukanie jagód jest niezwykle ważne. W przeciwnym razie możemy zarazić się groźną chorobą odzwierzęcą - bąblowcem. Larwy bomblowca przenoszone są przez kał leśnych zwierząt np. przez lisy. Niestety wysoka temperatura ich nie uśmierca. Tylko przez dokładne mycie jagód możemy się uchronić przed zarażeniem tą groźną chorobą. (dotyczy wszystkich jagód leśnych) Odstawić na sitku do odsączenia. Napełnić słoiki jagodami i do każdego słoika wsypać po dwie łyżki cukru. Nie ubijać owoców. Potrzasnąć słoikiem, żeby cukier się wymieszał z owocami. Słoiki napełnić maksymalnie, gdyż jagody bardzo zmniejszą objętość podczas gotowania. Brzegi słoików wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem i zakręcić, wytartą do sucha nakrętką. Następnie ułożyć słoiki na dnie dużego gara wyłożonego ręcznikiem papierowym - podwójnie złożonym. Wypełnić gar wodą do 3/4 wysokości słoików. Doprowadzić wodę do wrzenia. Gotować 20 minut na ledwo pyrkającym ogniu. Do wystudzenia można pozostawić w garnku lub wyjąć i studzić poza garnkiem, w którym się gotowały NA ZDROWIE ! Przetwory z jagód będa jeszcze zdrowsze, gdy cukier podmienisz np. ksylitolem. Po przepis zapraszam tutaj.